Il sapone di Aleppo
L’originale sapone di Aleppo, lavorato secondo l’antica tradizione della città di Aleppo in Siria è prodotto con solo olio di oliva e oleolito di alloro, e prevede una lunga stagionatura senza profumo e conservanti.Si tratta della ricetta antica de “il sapone” per eccellenza, delicato e raffinato nella sua estrema semplicità .
Noi lo prepariamo secondo la ricetta originale, solo con olio di oliva e alloro ma sopperiamo alla differenza di umidità nell'aria e di temperature tra Italia e Siria, con una stagionatura molto lunga e la cottura finale. Non inseriamo profumo, ma scoprirete con piacere dei sensi l’aroma delicato dell’olio di oliva e delle foglie di alloro. Il sapone di Aleppo è dermopurificante, delicato e rinnovatore della pelle.
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| Alloro: ideale per la pelle grassa |
Ingredienti per 1 kg di grassi
- gr 1000 olio di oliva
- gr 186 infuso di foglie di alloro
- gr 124 idrossido di sodio (soda caustica)
- due manciate di foglie di alloro
Preparazione
- Due settimane prima preparare un oleolito di alloro mettendo due manciate di foglie dentro un vasetto con 500 gr di olio di oliva. Lasciare al caldo per due settimane, sopra un termosifone, vicino ad una stufa o al sole se è estate, in modo che l'alloro rilasci nell'olio le sue proprietà ed il profumo.
- Prepara qualche ora prima un infuso di foglie di alloro.
- Usa l'infuso come fosse acqua e prepara la soluzione con la soda caustica (facendo attenzione a non ustionarsi: usare i guanti e magari una mascherina), lascia raffreddare fino a una temperatura di circa 40°.
- Mentre la soluzione raffredda, pesa in una pentola d'acciaio tutti i grassi e falli scaldare fino a raggiunere una temperatura di 42-43°.
- Quando tutto è a temperatura, versa la soluzione della soda nella pentola dei grassi, dai qualche mescolata con un cucchiaio, quindi procedi a miscelare tutto con il frullatore ad immersione.
- Dopo circa dieci minuti il composto di addenserà , appena la consistenza diventa simile a quella della maionese, e si può "scrivere" sulla superficie del sapone (momento del "nastro"), fermati e versa il composto nello stampo o negli stampi scelti.
- Avvolgi gli stampi in una coperta e custodisci al caldo (vicino ad un termosifone d'inverno, o comunque al caldo) per diverse ore.
- Dopo un giorno, sforma il sapone e mettilo in forno alla temperatura minima (50 gradi) per qualche ora.
- Una volta tolto dal forno sembrerà più molle ma dopo poco tempo riprenderà durezza, lascialo in un luogo fresco asciutto e arieggiato a essicare per circa sei mesi o più.
Utilizzo
È un sapone adatto alla cura della persona, ottimo come docciaschiuma, come detergente per il viso e per le mani. Per pelli normali.
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